TACACHO CON CECINA

 

INGREDIENTES:

• 500 g. Cecina de la selva (cerdo)
•  6 und. Plátano verde (bellaco)
• 300 g. Carne de chicharrón 
• 300 g. Grasa de cerdo
• 3 und. Plátano maduro (bellaco)

PREPARACION:

Pela y corta en rodajas el plátano, luego fríe el platano en aceite hasta que estén cocidos por dentro. luego machácalos con un mazo. Una vez listo, agrégale los plátanos maduros y vuelve a machacarlo todo.
Aparte troza el chicharron en pedazos pequeños y agrégalos al plátano machacado. Después de integrar bien los alimentos, con las manos elabora unas bolas medianas o grandes (dependiendo de la cantidad de porciones que desees preparar) y mételos al horno pre calentado a 160º C por cinco minutos.
En una sartén caliente agrega unas gotas de aceite y fríe la cecina por ambas caras; en caso uses la parrilla, coloca la cecina directamente cuidando de que no se queme. Sirve el plato colocando dos o tres bolas de cecina con un triángulo de cecina y listo.
La manteca es para freír la carne de cerdo y poder hacer el chicharrón con el que se preparan las bolas; para ahorrar tiempo puedes comprarlo listo.